Consumo Responsable

 

La obsolescencia programada también ha llegado a la moda, con el permiso de los propios consumidores. La obsolescencia programada es un fenómeno contemporáneo que el hombre ha creado para que los productos de consumo se queden obsoletos o estropeados en un corto periodo de tiempo, y de esa manera tener que seguir comprando ese mismo artículo cuando se estropee. Un maquiavélico bucle que tiene sus inicios en la Revolución Industrial, cuando empezó la producción en serie. En aquellos tiempos poca gente pensaba que nuestros materiales habría un día que no se iban a poder fabricar por escasez de medios, y que la sabia Naturaleza estallaría encolerizada, cuando sus recursos habían sido malgastados inútilmente en crear objetos de usar y tirar.

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El calor transfiere a la comida propiedades químicas. Los  químicos tóxicos presentes en el plástico puede terminar siendo transferidos a la comida cuando se calienta; esto puede causar resistencia a la insulina y presión arterial elevada, dos factores de riesgo para desarrollar enfermedades como la diabetes. Estos químicos entran en el cuerpo, incluso cuando no se calientan y están en contacto con la comida, pero en dosis mucho más pequeñas, dice el autor principal del estudio, el Dr. Leonardo Transande, profesor de la NYU Langone, en Estados Unidos.

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La cosmética es uno de los sectores que mayor auge ha vivido durante las últimas décadas. Los cosméticos más antiguos se crearon hace miles de años, aunque ligados a ritos religiosos y reservados a chamanes o sacerdotisas. Las primeras decoraciones del cuerpo utilizadas por la población civil fueron probablemente los tatuajes, de los que se han encontrado indicios de su uso ya en el año 6.000 antes de Cristo.

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¿Cómo ha afectado la crisis a lo que comemos hoy en día? ¿Hemos recortado mucho en nuestra alimentación? La respuesta es sí, hemos “recortado” en nuestra alimentación y la afectación ha sido notable.El factor principal que explica los cambios que hemos sufrido es la cantdiad de dinero que destinamos a la cesta de la compra, que se ha reducido bastante.

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Catedrático emérito del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona.Divulga desde las páginas de sus exitosos libros: ‘Tortilla quemada’ (2005), ‘Los secretos de las etiquetas’ (2007), ‘La vaca esfèrica’ (2008) y ‘Sferificaciones y macarrones’ (2010).Sabe que las endorfinas que liberan los placeres culinarios también nos hacen disfrutar cuando comprendemos algo.

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