Consumo Responsable

 

Foto: ¿Mejor una caja de bombones? (iStock) 

Ciertos alimentos fundamentales se han 'criminalizado' de forma injustificada. Otros más perjudiciales reciben un trato más benévolo.
La cultura popular ha tenido durante bastante tiempo refranes y creencias alimentarias que no siempre estaban justificadas. Entre ellas, resulta más que llamativo el estigma que todavía hoy tienen muchos alimentos saludables a su alrededor.

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Las galletas han sufrido una transición drástica durante los últimos años. Durante un tiempo eran el desayuno indiscutible en muchos hogares, y aún hoy lo siguen siendo en gran medida en los más humildes. Tras las galletas convencionales llegaron las que tenían supuestos efectos beneficiosos para la salud: integrales, con esteroles vegetales, con aceite de girasol alto oleico, con salvado, multicereales, saciantes, infantiles e incluso tan específicas como 'mi primera galleta'. Sin embargo, los supuestos efectos beneficiosos que nos aportan estos productos son más promesas que realidades.

 

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La OMS ha destacado el peso que las grasas trans tienen en la generación de dolencias cardiovasculares. “Las enfermedades no transmisibles son las principales causas de muerte en el mundo. En 2016 fueron responsables de casi 40 millones de muertes, lo que representa tres cuartas partes de todos los decesos en el mundo”, afirmó el director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus.

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