La palabra en la mente de un científico cuando inicia el camino hacia un descubrimiento no es ‘Eureka’, como la leyenda de Arquímedes pudiera hacer pensar: es más bien ‘Pero ¿qué rayos?’, o incluso algo más contundente. Porque el camino al descubrimiento científico empieza con algo que no funciona como debería: algo que no responde como se esperaba o no está donde o cuando se pensaba.

Científicos de Austria, Alemania y del Instituto de Ciencias Fotónicas de Barcelona han desarrollado un protocolo de medición que utiliza tecnologías ya conocidas y que simplifica la medición del entrelazamiento cuántico de sistemas de muchas partículas. En concreto, los investigadores utilizan espectroscopía láser y dispersión de neutrones.

Y son estas propiedades -sumadas a sus múltiples aplicaciones- las que le han conferido al grafeno el mote de "material del futuro". Sin embargo, la complejidad y el alto de costo de producir este material, compuesto por una única capa de átomos de carbono extraídos del grafito, han sido un obstáculo para producirlo a nivel industrial.

El grafeno es el horizonte de la tecnología, la ‘gran promesa’. Cada cierto tiempo conocemos investigaciones que se están llevando a cabo para la implementación de este material en la tecnología de consumo, y las ventajas que aportará en prácticamente cualquier ámbito son importantes. Las últimas se han demostrado en el mundo del sonido, concretamente en la fabricación de altavoces.

Se ha celebrado en San Francisco la conferencia El futuro de los alimentos tecnológicos, a la que asistieron Corporaciones multinacionales de alimentos y productos químicos para la agricultura, inversionistas de Silicon Valley, empresas de relaciones públicas, grupos fabricantes de césped artificial y empresas de biotecnología, para trazar el futuro de nuestro sistema alimentario.