carotenoides
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    Arroz Dorado: atrofia en el crecimiento y desarrollo anormal con una menor producción de grano

    Un nuevo estudio muestra unos efectos imprevistos en el Arroz Dorado transgénico, que en principio está diseñado para producir una mayor cantidad de precursores de la vitamina A, los carotenoides. Pero al cruzar el Arroz Dorado con la variedad Swarna de la India, un paso necesario para su comercialización, se llevaron una desagradable sorpresa.

  • Astaxantina: El Nutriente Más Poderoso para la Salud de los Ojos Jamás Descubierto

    Astaxantina: El Nutriente Más Poderoso para la Salud de los Ojos Jamás Descubierto

    Desde hace mucho tiempo, los científicos descubrieron que una clase de pigmentos de origen natural llamados carotenoides contenían poderosas propiedades antioxidantes que son cruciales para su salud. Pero fue recientemente cuando un carotenoide en particular sobresalió de los demás en términos de su estatus como un “súper nutriente,” convirtiéndose en centro de un gran número de publicaciones científicas.

  • El Alimento Más Importante para unos Ojos Sanos (No, no es la Zanahoria)

    El Alimento Más Importante para unos Ojos Sanos (No, no es la Zanahoria)

    ¿Sabe porque el salmón silvestre del Pacífico tiene ese color? Es por un nutriente recién descubierto que proviene de las algas marinas y se llama astaxantina, el cual es un poderoso primo del beta-caroteno.Si el salmón de criadero no come esto o no se le dan colorantes artificiales, su color será gris oscuro. También, usted podría no saber que los flamencos bebés nacen de color blanco y no se vuelve rosas hasta que empiezan a comer alimentos con astaxantina.

  • LUTEINA - Remedios naturales

    LUTEINA - Remedios naturales

    La luteina junto con la zeaxantina se encuentran en la mácula ocular, sin embargo, estos compuestos no son transformados en retinol. Se le relaciona con la reducción de la degeneración de la mácula ocular, teniendo como efecto una mejor visión y evita la progresión de las cataratas.

  • Verdolaga una verdura incomprendida

    Verdolaga una verdura incomprendida

    Todos conocemos diferentes plantas que son tratadas como maleza, sin embargo, la verdolaga, considerada una “hierba mala” en nuestro país, es en realidad un súper alimento de mucha utilidad para nuestro cuerpo. Pero, como ya sabemos “la basura de algunos, es el tesoro de otros”. Tanto en la India, de donde proviene, como Australia, México, y hasta en Europa y Asia es utilizada en diversos platos, como ensaladas, sofritos de verduras, huevos, carnes, mariscos, sopas, té digestivos, etc.

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