aminoácidos
  • Arginina y lisina: el dúo perfecto

    Arginina y lisina: el dúo perfecto

    Los aminoácidos son nutrimentos que forman la base o materia prima de las proteínas, dos de ellas son la lisina y la arginina, que te brindan grandes beneficios para la reparación del tejido muscular y el buen funcionamiento de tu cuerpo. ¿Sabías que puedes prevenir enfermedades como Herpes e incluso Osteoporosis? Aprende el dato cultural de la semana en la siguiente nota.

  • Cómo hacer un caldo rico en colágeno

    El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano y animal (las plantas no producen colágeno).
    Existen muchas variedades de colágeno pero las más comunes son el colágeno tipo I, que forma parte de: tendones, piel y otros tejidos como el hueso, y el colágeno tipo II que se halla en su mayoría en los cartílagos.

  • El hombre que descubrió el "umami", el quinto sabor básico (que no es dulce, salado, ni ácido, ni amargo)

    Autor: Veronique Greenwood. Derechos de autor de la imagenGETTY IMAGES. El umami es uno de los cinco sabores básicos. Puedes encontrarlo en setas y champiñones, entre otros alimentos.

    Kikunae Ikeda había estado pensando mucho sobre la sopa. El químico japonés había estado estudiando un caldo hecho de algas y escamas de pescado seco llamado dashi. El dashi tiene un sabor muy específico -cálido, salado- y a través de extensas y laboriosas separaciones en un laboratorio químico, Ikeda había estado tratando de aislar las moléculas detrás de su distintivo sabor.

  • La arginina, ornitina, lisina y la pérdida de peso

    La arginina, ornitina, lisina y la pérdida de peso

    La suplementación con aminoácidos como la arginina, ornitina y lisina puede beneficiar tu programa de pérdida de peso incrementando tus niveles de hormonas quemadoras de grasa y proveyéndote más nutrientes para tus músculos. Los aminoácidos son los bloques de los que están construidas las proteínas, las cuales se obtienen normalmente al ingerir alimentos como la carne, el pescado, los lácteos y los huevos.

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