biodisponibilidad
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    Algunos alimentos crudos proveen suficientes nutrientes cuando te los comes enteros.Hay estudios que muestran que picar, cocinar y comer tomates con aceite de oliva hace que recibas más licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger a las células. Las dietas de comida cruda a menudo son promovidas como las más saludables de todas, pero frecuentemente ese tipo de aseveraciones son difíciles de sostener.

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