dietista nutricionista
  • Las carnes más (y menos) saludables

    Los hay que la adoran y otros que deciden retirarla de su dieta por convicción. La carne aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc y vitamina B12, pero es cierto que no es imprescindible para vivir. «Si las personas que no quieren comerla están bien asesoradas por un dietista nutricionista, no tienen por qué tener carencias nutricionales», explica Ana Márquez Guerrero, dietista nutricionista de Nutrisana Educación.

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