seguridad alimentaria ,
  • Cerca de un 15 % de la superficie terrestre está bajo protección , pero aún existen áreas clave para la biodiversidad ignoradas

    Cerca de un 15 % de la superficie terrestre está bajo protección , pero aún existen áreas clave para la biodiversidad ignoradas

    Con un 14,7 % de la superficie de la Tierra y un 10 % de sus aguas territoriales bajo protección, el mundo está en camino de cumplir un importante objetivo de conservación global, según el nuevo informe Planeta protegido 2016, presentado esta semana durante el Congreso Mundial de la Naturaleza 2016 en Honolulu (Hawái, Estados Unidos).

  • Colágeno para deportistas: ¿Sirve para algo el suplemento de moda?

    «Colágeno hidrolizado, el mejor aliado para ayudar a fortalecer las articulaciones de los corredores». «Magnesio y colágeno, muy necesarios para el runner«. «El colágeno, el mejor aliado para los treintañeros que practican deporte». Los titulares en los medios de comunicación sobre las bondades del colágeno para prevenir lesiones o acelerar la recuperación se disparan al mismo tiempo que proliferan en el mercado suplementos basados en esta sustancia proteínica.

  • El cambio climático amenaza la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe

    El cambio climático amenaza la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe

    El impacto del cambio climático en América Latina y el Caribe será considerable por su dependencia económica respecto de la agricultura, la baja capacidad adaptativa de su población y la ubicación geográfica de algunos de sus países, señala un nuevo estudio de FAO, CEPAL y ALADI. El informe destaca que las zonas más afectadas serán el Noreste del Brasil, Centroamérica y partes de la región andina.

  • El rol de la agricultura en la reducción de las emisiones de carbono

    El rol de la agricultura en la reducción de las emisiones de carbono

    Esta mañana en un evento dedicado al Día Mundial de la Alimentación, la FAO lanzó la Campaña 2016 bajo el lema “El clima está cambiando. Alimentación y la agricultura también” con el objetivo de señalar la complementaridad de la lucha contra el cambio climático y la seguridad alimentaria.

  •  BAYER A RETIRAR DEL MERCADO PLAGUICIDAS

    EN EUROPA SE INSTA A BAYER A RETIRAR DEL MERCADO PLAGUICIDAS (Glifosinato)

    La Coordinación contra los peligros de Bayer reclama igualmente el veto inmediato del herbicida Glufosinato y la suspensión de todas las autorizaciones otorgadas a las cosechas resistentes al Glufosinato. Un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria plantea que el Glufosinato entraña grandes riesgos para los mamíferos. La sustancia queda clasificada como reprotóxica.

  • La alianza Monsanto-Bayer es sólo una de las siete grandes fusiones que amenazan la pérdida de control de las semillas y la seguridad alimentaria

    La alianza Monsanto-Bayer es sólo una de las siete grandes fusiones que amenazan la pérdida de control de las semillas y la seguridad alimentaria

    La confirmación el pasado miércoles de que Monsanto y Bayer han acordado una fusión por un valor de 66 mil millones de dólares ( unos 59 mil millones de euros) sería solamente el último de los anuncios de fusiones y adquisiciones, ya que por lo menos hay otras tres fusiones que van a cambiar completamente las reglas del juego.

  • La alimentación que nos enferma y la que no

    Por Miguel Jara
    Buena parte de nuestros problemas de salud vienen dados por la mala alimentación. La comida insana ha ido desplazando a la saludable y el problema ya es epidémico. Un polémico anuncio que denigra las verduras en la infancia y una campaña contra la comida tóxica y a favor de modelos alimentarios saludables nos traen las siguientes reflexiones.

     

  • Lo que usted debería saber acerca de los fríjoles (y nadie se atreve a decirlo)

    Ana Cristina Vélez
    El aporte nutritivo, el efecto del calentamiento global sobre la producción de fríjol, y cómo hacerlos más fáciles de digerir son los temas que se tocarán en este artículo.

    A los fríjoles también se les llama porotos en Suramérica, fréjol en Ecuador, caraotas –a los granos negros y blancos–en Venezuela, y en algunas regiones de Colombia se les dice frisoles. La palabra viene del español antiguo frisol, del latín phaseolus o phaselos. Por ser una leguminosa rica en proteína, algunos los llaman “la carne de los pobres”. Recordemos que son el sustento alimenticio de 400 millones de personas en todo el mundo.

  • Misterio arqueológico en Ghana: ¿Por qué durante anteriores períodos de sequía no se pasaba hambre?

    Misterio arqueológico en Ghana: ¿Por qué durante anteriores períodos de sequía no se pasaba hambre?

    En el distrito de Banda en Ghana, en el centro-oeste del país, julio es la temporada en la que se pasa hambre. El sorgo, el ñame y el mijo están todavía verdes, a la espera de las lluvias, y para la mayor parte de los agricultores la cosecha del año anterior ya se ha consumido.

  • Obligados a tirar comida

    Obligados a tirar comida

    A veces se trata de algo tan simple como un palé. Uno de plástico, no de madera, porque esta se puede dañar al lavarla con agua y después estropear el contenido, además de contribuir a la deforestación. Tampoco valen bolsas (mucho menos de plástico) porque los tomates de abajo se aplastan y el vapor se condensa con el calor.

     

  • Por qué el aceite de palma puede ser malo para nuestra salud

    Una de las polémicas más fuertes desatadas en el campo de la alimentación en los últimos años ha sido la del aceite de palma. Es el más usado del mundo y se encuentra como ingrediente “oculto” en muchos productos procesados como galletas, bollería, panecillos, helados, salsas, pizzas, aperitivos y chucherías, chocolates, etc.

    Escribo oculto porque hasta que en 2014 se cambió la normativa europea sobre etiquetado de alimentosesa grasa se incluía bajo el paraguas de la laxa denominación de “aceite vegetal”.

  • Semillas de colores y olores que alimentan y curan en Guatemala

    Por Oscar René Oliva. Semillas de maíz y fríjol que van del blanco al negro utilizadas para consumo, o las de pepino y pericón, que curan hasta los problemas nerviosos, forman parte de los proyectos agroecológicos de los indígenas y campesinos guatemaltecos para garantizarse la soberanía y la seguridad alimentaria.

  • Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

    Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

    Cuando pensamos en los grandes causantes del cambio climático, con frecuencia pensamos en automóviles y transporte aéreo. Pero los cambios producidos durante el siglo pasado en el modo en que son producidos y consumidos  los alimentos, ha resultado en emisiones de gases con efecto de invernadero mayores que las procedentes del transporte. ¿El principal culpable? La producción industrial de carne y lácteos.

  • Triturados vivos: el terrible destino de los pollitos macho en la industria avícola

    Autor: Luiza Franco. Imagen: Cuando un pollito sale del huevo, tiene corazón, sistema nervioso y pulmones. Poco después del nacimiento, puede comer solo y seguir a su madre. Derechos de autor de la imagenAFP. La industria cría dos tipos de aves: ponedoras, que ponen huevos, y pollos de engorde, criados para matarlos y comerlos. Si un polluelo macho nace en la industria de aves ponedoras de huevos, no sirve y probablemente será arrojado a una especie de trituradora tan pronto como nazca y se identifique su género.

  • Un inesperado incendio llamado ‘bebidas energéticas’

    Un inesperado incendio llamado ‘bebidas energéticas’

    El autor alerta de los riesgos que el consumo de estos productos supone para la salud. Las autodenominadas “bebidas energéticas” (entre comillas) se han colado en nuestras vidas con la misma rapidez con la que se expande un peligroso incendio. Hay varios motivos por los que conviene entre comillarlas, como hace la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

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