compuestos tóxicos
  • ¿Es malo recalentar el aceite usado para freír?

    Elena Sanz
    Investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Estos compuestos tóxicos aparecen en algunos aceites cuando se calientan a temperatura de fritura.

  • Cinco claves para entender la relación entre salud y clima

    Cerca de 12,6 millones de personas mueren al año por vivir o trabajar en ambientes poco saludables, según las últimas estimaciones de la OMS. Esta cifra supone casi una cuarta parte del total mundial de muertes. Los factores de riesgo ambientales -la contaminación del aire, del agua y del suelo, la exposición a los productos químicos, el cambio climático y la radiación ultravioleta- contribuyen a más de 100 enfermedades o traumatismos.

  • Las dioxinas, esas sustancias que contaminan y matan

    Las dioxinas, esas sustancias que contaminan y matan

    Hace unos cuantos años todos nos quedamos estupefactos con la imagen del antiguo Presidente de Ucrania, Viktor Yushchenko, cuando se le intentó envenenar precisamente con dioxinas.Las fotografías de su rostro acnéico lo dicen todo. Pero el problema reside en la cantidad de alimentos y objetos cotidianos que en la actualidad están contaminados con esos componentes. 

  • Los envases de comida rápida

    Los envases de comida rápida contienen compuestos tóxicos

    Los papeles o cartones para envolver hamburguesas y pizzas llevan unas sustancias perjudiciales para la salud. Un estudio de la EAE Business School constataba que el consumo de comida rápida en España, así como en los principales países del mundo, creció notablemente durante 2015.

  • Una ciudad tóxica bajo el Ártico

    Una ciudad tóxica bajo el Ártico

    El cambio climático va a sacar de las profundidades una enorme base militar de EE UU construida en la Guerra Fría, y que contiene toneladas de residuos tóxicos, según alerta un estudio.

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