Lucha contra la inflamación cambiando tu dieta, notarás la diferencia. Todo el mundo habla de la inflamación. Sobre todo cuando ha terminado de calar un mensaje muy sencillo: la causa de las enfermedades cardiovasculares no es el colesterol, sino en gran medida la inflamación.

Te han estado engañando durante más de cuarenta años. A ti, a tu madre y a tu médico. La grasa es inocente, el azúcar es culpable. Ahora hay pruebas. Ya lo habrás leído en las noticias. Está en el New York Times, The Guardian, y a remolque, muchos otros medios del mundo. Lo que muchos sospechábamos es cierto: la industria de los carbohidratos sobornó a científicos para culpar a las grasas de las enfermedades cardiovasculares.

Salir a correr o running como se le llama es una de las formas más sencillas de ejercitarse que no necesita horarios ni profesores, simplemente un par de zapatillas adecuadas, ropa cómoda y un playlist motivador que haga más llevadero el camino.

En concreto, según la última Encuesta Nacional de Salud de España publicada por el Ministerio de Sanidad, la obesidad afecta ya al 17 por ciento de los adultos mayores de 18 años, mientras que el 37 por ciento presenta sobrepeso.

Un reciente estudio establece que esa es la cantidad necesaria para estar saludable. ¿Adelgazaré? ¿Podré con todo? Un periodista lo prueba en sus carnes. "Hago la compra. Paso por el tortuoso trámite de las bolsas, los guantes, los cajones y el peso, y regreso a mi domicilio arrastrando cuatro kilos de fruta y verdura. Primer dilema: ¿dónde la guardo?".

Me encanta la fruta, pero no la consumo habitualmente. No soy el único atrapado en tamaña incongruencia: según el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, cada español come de media 13,29 kilos de frutas y hortalizas al año; unos míseros 36,4 gramos al día (una ciruela pequeña).

Aceite de oliva virgen o zumo de oliva, lo utilizamos para aliñar, hacer salsas como mahonesa, all i oli, para elaborar dulces, para freír, etc. Tanto si lo vamos a utilizar en crudo como cocinado en rehogados o frituras la mejor opción es un aceite de oliva virgen extra junto con el aceite de coco sin refinar. Debido a que el aceite de oliva virgen y virgen extra pueden aguantar temperaturas más altas que aceites refinados (como por ejemplo el aceite de girasol) antes de oxidarse y desnaturalizarse y ser perjudiciales para la salud, y debido a su contenido en antioxidantes, tanto el AOVE debería ser la primera opción que elijamos a la hora de freír los alimentos.

Publicado por Pilar Quijada
Pasar demasiado tiempo sentado se asocia con una peor memoria, sugiere un estudio de la Universidad de California en Los Ángeles, que ha analizado los hábitos de un pequeño número de personas sin demencia entre 45 y 75 años.

Con las nuevas técnicas, como el implante de válvulas percutáneas, podemos tratar de manera rutinaria a pacientes con estenosis aórtica para los que el tratamiento quirúrgico supone un riesgo demasiado grande.

La industria de los plaguicidas está tratando desesperadamente de ocultar estudios condenatorios.Confirmando una tendencia creciente en el aumento de las tasas de autismo, un científico del MIT, advirtió que todos los niños, un inquietante 50% serán autista en 2025. ¿Quién tiene la culpa? Round-Up, el best-seller de Monsanto que contiene glifosato, encabeza la lista.  

La ciencia hecha por mujeres presta más atención al sexo y mejora la calidad de los estudios médicos, según un trabajo basado en el análisis de más de un millón y medio de artículos científicos. “Investigar de manera errónea cuesta vidas y dinero”, advierte una de las autoras.

SERGIO FERRER 

Por Miguel Jara
Buena parte de nuestros problemas de salud vienen dados por la mala alimentación. La comida insana ha ido desplazando a la saludable y el problema ya es epidémico. Un polémico anuncio que denigra las verduras en la infancia y una campaña contra la comida tóxica y a favor de modelos alimentarios saludables nos traen las siguientes reflexiones.

Los investigadores han examinado los efectos del xantohumol, un componente natural del lúpulo. El síndrome metabólico (también conocido como síndrome X es un problema de salud que afecta a un porcentaje considerable de adultos en todo el mundo y evidencia el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, derrames cerebrales y otras enfermedades.

Deja de hacerlo ya. Es necesario que pares. La razón se debe a que la mayor parte de los nutrientes de los vegetales se pierden a la temperatura que hierve el agua. Los métodos de cocción alteran la composición de los valores nutricionales en los alimentos. Hervir verduras, especialmente si lo haces durante una cantidad considerable de tiempo, hará que pierdan todos sus minerales y efectos beneficiosos.

En los últimos años hemos recibido numerosa información sobre los problemas que causan las grasas saturadas, taponando las arterias y provocando obesidad. Muchos nutricionistas recomendaron variar la dieta excluyendo productos como la carne roja o lácteos con grasa. En la actualidad se ha confirmado que estos tipos de alimentos no son nocivos para el organismo, rechazando todas las teorías emitidas.

Por la creación, desarrollo y diseño de “Proinsulitron”, un dispositivo capaz de medir el azúcar que hay en el cuerpo, estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) obtuvieron una medalla de plata en la categoría de salud del Concurso Estudiantil de Biología Sintética organizado por la International Genetically Engineered Machine Competition (iGEM).

Sandra Arteaga

Aunque el azúcar no es nada bueno y la OMS sugiere que no superemos las doce cucharillas al día, algunas alternativas para endulzar comidas y bebidas tampoco son mucho más saludables. Es el caso de los edulcorantes artificiales, que han sido relacionados con problemas de salud como el aumento de peso, la demencia o las enfermedades cardiovasculares, entre otros.

El árbol de la canela es un árbol de unos diez metros de altura originario de Sri Lanka, cuya corteza interna es la que empleamos como especia tanto en la elaboración de platos como en la preparación de remedios naturales para todo tipo de dolencias, gracias a sus múltiples beneficios para la salud:
- Los aceites esenciales de la canela cumplen una gran función digestiva, ya que estimulan la salivación y jugos gástricos, además de regular la acidez del estómago, lo que favorece la digestión y nos ayuda en la lucha contra enfermedades del aparato digestivo como las úlceras y otros trastornos como la diarrea.

Les traigo un interesante estudio de intervención recién publicado en Metabolism, "Whole egg consumption improves lipoprotein profiles and insulin sensitivity to a greater extent than yolk-free egg substitute in individuals with metabolic syndrome", que ha analizado los cambios que se producen el organismo si se comen huevos a diario.

Tras la alarma desatada hace semanas por los efectos que puede provocar en la salud el consumo en exceso del aceite de palma son varios los supermercados que han decidido retirar aquellos productos que tengan este ingrediente. En esta ocasión, ha sido la compañía ecológica Planeta Huerto la que ha decidido retirar más de 200 productos de su plataforma ecommerce. 

Debido a sus fuertes propiedades anti-inflamatorias, anti-parasitarias, anti-virales y anti-bacterianas, el jengibre se considera que es uno de los más poderosos alimentos del siglo 21.